BRUT MILLESIME

Binon-Coquard Mill 2002@

BRUT MILLÉSIME 2006

100% Pinot Noir, Cuvée parcellaire (« Les Vaucelles » à Spoy)

Brut Millésimé 2006 est d’une fraîcheur rare. Son équilibre entre vieillissement et vivacité assurera un certain panache à tous vos moments.

Dégustation :

  • Vue : la robe est couleur jaune pâle, l’effervescence est fine mais présente, avec un beau cordon de bulles.
  • Nez : expressif et rafraîchissant, le premier nez dévoile des arômes de fruits blancs (poire, pêche) et de fleurs blanches. Ces arômes laissent ensuite place à des notes beurrées, légèrement grillées.
  • Bouche : l’attaque est vive et puissante sur les fruits blancs, en accord avec le nez. La douceur d’une tarte au citron meringuée se dégage nettement pour se décliner ensuite en arômes briochés. La longueur en bouche est remarquable avec ses notes de noisettes et de tarte tatin. Belle complexité de ces pinots noirs.

Dégustez-le à l’apéritif ou avec une tarte au citron meringuée.

FICHE TECHNIQUE